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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2017

Italia ama Iran

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Questa è la mia risposta al #MuslimBan di Trump.

Questo e quello

Gli aggettivi dimostrativi in persiano sono molto semplici.
In italiano sono spesso omessi, perché sottintesi, come nel caso:
- (Questo - lui) è uno studente. - (Questo- quello) è difficile.
In persiano 
Questo  liberoin ketaabاینکتاب Quel quadernoaan daftarآندفتر Questi liberiin ketaab haaاینکتابها Quei quaderniaan daftar haaآندفترها
Come sappiamo, il plurale in persiano funziona in modo leggermente diverso rispetto all’italiano.

Neveshtan- نوشتن - Scrivere

Impariamo a coniugare il verbo scrivere

Neveshtan- نوشتن - Scrivere


Presente
minevisam می‌نویسم minevisi می‌نویسی minevisad می‌نویسد minevisim می‌نویسیم minevisid می‌نویسید

Bar gashtan - Ritornare

Una tabella riassuntiva dei verbi più utili è un post vecchio di due anni...
http://tutfaranghi.blogspot.de/2014/06/verbi-con-tabella-riassuntiva.html
Facciamo qualche altra tabella, tanto per gradire.


Bar gashtan - Ritornare
Presente
bar migardamبرمی‌گردمbar migardiبرمی‌گردیbar migardadبرمی‌گرددbar migardimبرمی‌گردیمbar migardidبرمی‌گردیدbar migardand

Khoresh-e Gheymeh - خورش قیمه

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Uno dei khoresh della cucina persiana è il “gheymeh”.
Khoresh  خورش
spesso questa parola è scritta e pronunciata come 
Khoresht خورشت
pronuncia errata, ma molto diffusa.
Bocconcini di manzo stufati in un sughetto di “lappeh” , lime essiccati e spezie, servito con patate a sigaretta fritte.
lappeh  لپّه
I lappeh sono dei ceci iraniani sbucciati. Sembrano lenticchie, hanno la stessa grandezza, ma il sapore è inconfondibilmente quello dei ceci. 
I lime essiccati si usano anche nel ghormeh sabzi.
Cucinare il Gheymeh è semplice. Soffriggete i bocconcini di manzo, aggiungete le spezie - l’immancabile curcuma- per qualche minuto. Poi, metteteli a stufare con la passata di pomodoro, i lappeh, i lime essiccati. Potete usare anche la pentola a pressione.
E questo è il risultato. 






Davvero buonissimo.
Se ne fate tanto, il resto potete congelarlo per quei giorni in cui non vi va di cucinare.
La cucina persiana ha un pregio: non serve avere una dose esatta, cucinare a occhio va benissimo, il risultato è sempre …